Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape Blanc - Les Sinards - 2015
Présentation
Ce vin très rare est issu d'un clos de 2,5 acre dont la viticulture est gérée par l'équipe de Beaucastel.
Élevage
Les Roussannes ont été récoltées le 4/09 et les Grenache B./Clairette le 12/09 à pleine maturité. Le terroir de ce vin n’a pas souffert de l’été 2015 chaud, les acidités offrent des équilibres idéaux pour les blancs de garde. Les fermentations alcooliques ont été réalisées en demi-muids (600L), ainsi que la fermentation malolactique, avec un bâtonnage des lies, une fois par semaine, pendant 3 mois.
Le millésime
L’année 2015 est également magnifique dans le Sud. Elle se caractérise par d’excellentes conditions sanitaires grâce à un hiver doux et humide, suivi d’un printemps plutôt chaud et sec. La vigne a bien supporté les fortes chaleurs et la sécheresse de l'été grâce à de bonnes réserves hydriques. Après une floraison satisfaisante, les pluies du mois d'août ont favorisé une maturation rapide et régulière, avec des raisins à la teneur élevée en composés phénoliques et anthocyanes. Comme dans le Nord, les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape Blanc - Les Sinards - 2015
Service
Servir à 10°C dans des verres de dégustation.
Accompagnera magnifiquement vos viandes blanches et plats en crème.
Dégustation
Ce 2015 présente beaucoup de richesse et de minéralité. Expressif et complexe, un bouquet notes de pêche et poire, épices douces et d’élevage fin présente ce vin. La bouche est riche et suave, avec beaucoup de persistance, belle tension minérale accompagnant une finale saline et gourmande.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape Blanc - Les Sinards - 2015
Situation
Les Sinards Blancs font partie de ce que l'on appelle le clos du château, proche de Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble de deux hectares et demi est situé juste à côté de la parcelle destinée aux Sinards Rouge.
Terroir
Dépôts de diluvium alpins, galets et argile.
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