Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards - 2012
Présentation
L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité.
Élevage
En partie vinifié selon le procédé propre à Beaucastel, et le solde, de manière traditionnelle après égrappage.
100% en foudres pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.
Le millésime
2012 est un millésime contrasté entre un début d’année doux et qui est devenu glacial au cours du mois de février. Un printemps frais et humide, suivi d'un mois de juillet sec et venteux, puis d'un mois d'août très chaud. Pour finir sur des conditions de vendange idéales. Autant de conditions qui en font un très beau millésime.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards - 2012
Service
15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.
Dégustation
Aspect : Robe d'un beau rubis profond.
Nez: Intense de fruits noirs et rouges, épices et poivre.
Bouche: Souple et fraîche aux tanins fins et serrés, avec une belle finale sur la griotte. Vin souple, tendre et parfumé.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards - 2012
Situation
Vin issu des jeunes vignes de Beaucastel et d'une vigne en fermage de 7 hectares à l'Ouest de Beaucastel, sur la commune d'Orange.
Terroir
Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
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