Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras Blanc - Les Christins - 2015
Élevage
La vendange fraîche entre en cave, une macération pelliculaire est réalisé à froid (10°), permettant d’extraire le fruité et le gras. Assemblage de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc. Fermentation en cuve thermo-régulée, élevage, 8 mois, sur lie 60% en cuve inox et 40% en demi-muids bois. Cette année, un travail particulier a été réalisé, pendant l’élevage au contact des lies.
Le millésime
L’année 2015 est également magnifique dans le Sud, elle se caractérise par d’excellentes conditions sanitaires grâce à un hiver doux et humide, suivi d’un printemps plutôt chaud et sec. La vigne a bien supporté les fortes chaleurs et la sécheresse de l'été grâce à de bonnes réserves hydriques. Après une floraison satisfaisante, les pluies du mois d'août ont favorisé une maturation rapide et régulière, avec des raisins à la teneur élevée en composés phénoliques et anthocyanes. Comme dans le Nord, les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras Blanc - Les Christins - 2015
Service
Servir à 10°C dans des verres de dégustation.
Dégustation
Nez frais, délicates notes de fruits à chair blanche, notes discrètes d’élevage en bois. L’attaque en bouche présente un bel équilibre entre richesse et minéralité, caractéristique de ce beau millésime 2015 sur l’appellation. La finale est harmonieuse, une belle amertume apporte à ce vin complexité et densité.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras Blanc - Les Christins - 2015
Situation
Vignoble de 8 hectares en fermage, géré par l'équipe du Château de Beaucastel. Situé sur la commune de Sarrians, au sud des dentelles de Montmirail.
Terroir
Sol d'alluvions anciennes du Mindel (sols de Garrigues) qui reposent sur des sables et grés jaunes de l’Helvétien.
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