Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras Blanc - Les Christins - 2017
Élevage
La vendange fraîche entre en cave, une macération pelliculaire est réalisé à froid (10°), permettant d’extraire le fruité et le gras. Assemblage de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc. Fermentation en cuve thermo-régulée, élevage, 8 mois, sur lie 60% en cuve inox et 40% en demi-muids bois. Cette année, un travail particulier a été réalisé, pendant l’élevage au contact des lies.
Le millésime
2017 restera l’année de tous les records : année la plus sèche depuis 30 ans, travaux viticoles très peu interventionnistes, conditions de vendange optimales, quantité très réduite en raison des aléas climatiques et vins au potentiel très riche.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras Blanc - Les Christins - 2017
Service
Servir à 10°C dans des verres de dégustation.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras Blanc - Les Christins - 2017
Situation
Vignoble de 8 hectares en fermage, géré par l'équipe du Château de Beaucastel. Situé sur la commune de Sarrians, au sud des dentelles de Montmirail.
Terroir
Sol d'alluvions anciennes du Mindel (sols de Garrigues) qui reposent sur des sables et grés jaunes de l’Helvétien.
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